Een culinaire reis door Marokko

Koutoubiya is vernieuwd. Het Marokkaans restaurant, dat geldt als een van de vaste waarden in de Muntstraat, kreeg zopas een make-over.
In de heringerichte zaak verwelkomen Sabri Abdelhak en zijn team je met vertrouwde én nieuwe gerechten. 

Begin mei deed Koutoubiya opnieuw de deuren open na vernieuwingswerken. "Koutoubiya is een restaurant met een eigen gezicht en dat willen we tonen," zegt Abdelhak. "Daarom zijn we in zee gegaan met de ontwerpers van Whyfon Home. Zij gebruiken speciale technieken om muren te bewerken. Het gelijkt nogal op de traditionele Marokkaanse manier. Het leek dus niet meer dan logisch om met deze Leuvense creatievelingen samen te zitten. Het resultaat is dat het restaurant een aankleding kreeg die herkenbaar Marokkaans is, maar tegelijk origineler is dan de interieurs die je in andere Marokkaanse zaken ziet. We hebben bovendien gekozen voor een open keuken, wat bijdraagt aan een gezellige culinaire ervaring."

In die keuken wordt een eveneens eigenzinnig aanbod bereidt. "Je kan hier zowel voor de traditionele Marokkaanse keuken als nieuwe Marokkaanse gerechten terecht, je onderneemt bij ons een culinaire reis doorheen Marokko. Zo is een van de nieuwe gerechten die we aanbieden gegrilde eendenborst met gekonfijte aardbei. Onze couscous maken we bovendien helemaal zelf."

Bij heerlijke gerechten hoort een even heerlijk glas, wat net zo goed bij Koutoubiya te vinden is. "We werken samen met een importeur die zich hoofdzakelijk op Marokkaanse wijnen toelegt. Daarnaast hebben we ook een fijne selectie Libanese en Algerijnse wijnen op de kaart. Bij de Algerijnse wijnen is er een opvallande naam: Koutoubia, niet alleen een naamgenoot van ons, maar eveneens een medaillewinnaar op het Concours Mondial van Brussel in 2015."

Openingsuren:

Maandag - donderdag: 12.00 - 14.00 u. en 17.30 - 22.00 u.

Vrijdag: 12.00 - 14.00 u. en 17.30 - 23.00 u.

Zaterdag: 12.00 - 14.00u. en 17.30 - 23.00 u.

Zondag: 12.00 - 14.00 u. en 17.30 - 22.00 u.